penny ♥ israel

今天逾越節最後一天，就以這道Ashknazi猶太家庭經典的佳節菜餚作結尾，每逢佳節肯定會出現這道魚丸冷菜，這道是冷菜喔！魚丸由魚絞肉跟魚皮跟麵粉製成（逾越節麵粉要由無酵餅麵粉替代），早期的話其實是要做成魚丸然後塞在魚頭裡面的，所以名字有填充的魚的意思，隨著時代演變成現在的魚丸配上魚頭濃縮煮製的魚湯凍然後搭配上辣甜菜根醬，辣甜菜根醬的後勁超像哇沙比的很跳tone（因為甜菜根本身不辣啊！），因為這道菜有點偏甜所以配上辣甜菜根醬我覺得兩者搭配起來滿搭的！有種吃生魚片要沾哇沙比的感覺一樣！

經典點綴一定要有一片蘿蔔才上面才漂亮

要是有人想吃看看這道菜也可以去特拉維夫這家סנדר餐廳試試，剛好最近電視還有到這家餐廳採訪應該是蠻道地家常經典猶太料理餐廳的樣子

店名：sender

http://m.sender1948.co.il/

地址：54, Levinsky, Tel Aviv-Yafo

最後還加碼一個佳節限定自製無酵餅披薩🍕就是一種想吃披薩不能用麵粉還要發揮創意的概念🤣

逾越節愉快

#以色列生活大小事